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本集團成立於2000年，至今已擁有多個知名品牌，包括明星海鮮酒家、明星海鮮舫、嘉年華海鮮酒家、雍雅海鮮酒家;

在香港特別行政區擁有近20家分店，遍佈港、九及新界員工人數已超過3000名。

2003年，位於沙田，香港唯一以大理石建成，配以時尚設計及裝飾，作為集團的旗艦店。入夜後燈火通明。極富情調，食客可邊品嚐各種美食，邊欣賞城門河兩岸之迷人景色。
明星海鮮酒家(集團)是香港具領導地位的中式餐飲連銷企業，集團宗旨，"以客為本、服務優質" 為焦點 。

奉行 "誠信為尚、企業常青" 的經營精神。
憑藉“ 物超所值、管理盡心、員工用心、環境衛生、華麗精裝、美食佳餚” 的營運策略多年來赢得廣泛顧客的愛戴及追隨。

本集團從2000年發展至今，在全體員工的共同努力及社會各界的鼎力支技下明星集團已雍有近20間分店。